Независимой Финляндии исполняется в этом году ровно 100 лет. Юбилей будут праздновать в течение года по всей стране и за её пределами. Через все намеченные мероприятия пройдет общая тема «вместе», которая предполагает совместное создание и проведение праздничной программы среди финнов и их друзей. В результате всеобщего голосования была избрана главная еда столетней Финляндии.
Весной Финляндия с гордостью покажет свои успехи, например, в ряде крупных спортивных мероприятий. Большинство летних праздничных мероприятий в Финляндии запланированы на открытом воздухе, чтобы одновременно насладиться теплыми деньками. В канун осени, третьи по счету суббота и воскресенье в августе, будут супервыходные, потому что от них начнется отсчет дней до ста. Особо насыщенной юбилейная программа будет на неделе с 30 ноября по 6 декабря, на которой праздновать будут каждый день в разных уголках страны. К февралю 2017 года в праздничную программу присоединилось почти три с половиной тысячи различных проектов. Парламент, президент и правительство активно помогают в осуществлении интересных мероприятий. Одним из правительственных проектов, например, является основание нового национального парка в Суомуссалми.
Специально к 100-летию независимой Финляндии было проведено всеобщее голосование на самое любимое национальное блюдо. Национальной едой всенародно был выбран ржаной хлеб. Старые традиционные пристрастия взяли верх над модными гамбургерами и пиццей. Осенью прошлого года в опросе, посвященном национальному финскому блюду, участвовали около 50 000 человек. На вершине популярности оказались также рагу по-карельски, карельские пирожки и жареная рыба с пюре.
Ржаной хлеб стал явным победителем в голосовании, набрав почти 10 000 голосов. У финнов младше 30 лет ржаной хлеб имел подавляющий успех. Опрос показал, что молодежь также очень любит карельские пирожки, а вот пожилые финны после 60 лет проголосовали за мясное рагу по-карельски и жареную ряпушку или салаку с пюре. Самым лучшим десертом независимо от возраста едока был выбран черничный пирог.
Всеобщее голосование доказало, что ржаной хлеб занимает привилегированное положение в финских сердцах. Это связано с историей, традициями и современным уровнем жизни финского народа. Посадкой, сбором и обработкой ржи занимаются в Финляндии испокон веков, обеспечивая внутреннее происхождение сырья. Рожь – финский народный продукт, который имеет благоприятную перспективу в Финляндии. Во-первых, у финнов сформировался солидный багаж знаний о полезном воздействии ржи на здоровье человека, и, во-вторых, ученые Финляндии занимаются развитием новых вкусных видов товаров с использованием ржи. Кроме ржаного хлеба из ржаной муки приготавливают традиционное финское пасхальное блюдо – мямми, национальный рыбный пирог – калакукко, панировку для озерных видов рыб и даже ржаной виски.
Перед опросом около 10 000 финнов дали в общей сложности более тысячи различных предположений, какой может быть лучшая национальная еда. Из всех собранных ответов экспертами-пищевиками, представляющими профессиональное жюри, были отобраны двенадцать самых популярных блюд – сокровищ современной национальной финской кухни. Это были пицца, гороховый суп, ржаной хлеб, мямми, рыбный суп, простокваша, карельские пирожки, черничный пирог, жареная ряпушка, салака или окунь с картофелем, рагу по-карельски, соленая рыба и запеканка из печени. Финская национальная еда должна была разносторонне соответствовать традиционной кухне по ментальности, составу и способу приготовления. Самим членам жюри более всего был по душе сезонный рыбный суп, который вкуснее всего в паре со ржаным хлебом. По мнению экспертного жюри, день финской культуры или день Калевалы также можно назвать днем национальной кухни.